🍖 Automatisierung für die Lebensmittelproduktion

Präzise Temperaturregelung, HACCP-Konformität und vollständige Rückverfolgbarkeit — ohne teure proprietäre Systeme.

Die Herausforderung

In der Lebensmittelproduktion können Temperaturabweichungen von nur 2–3°C eine ganze Charge ruinieren. Die manuelle Überwachung zwingt die Bediener, ständig die Anzeigen zu überprüfen. Papierprotokolle sind unzuverlässig und genügen modernen Audit-Anforderungen nicht. Ein einziger Chargenfehler kann Tausende von Euro kosten.

Unsere Lösung: Smarte Ofen- & Prozesssteuerung

Sie können den gesamten Koch-, Räucher- und Trocknungszyklus selbstständig oder mit unserer Hilfe automatisieren. Das System steuert Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit gemäß Ihren Rezepten. Jeder Parameter wird automatisch protokolliert, sodass die Bediener die volle Kontrolle über einen einzigen Bildschirm haben.

Echtzeit-Steuerungsschnittstelle für smarte Öfen und Räucherkammern

Was Sie erhalten:

🌡️ Automatisierte Temperaturprofile — Stellen Sie das Rezept einmal ein, das System folgt ihm jedes Mal präzise.
📊 Vollständige Chargenhistorie — Jede Sekunde des Prozesses wird in der Datenbank gespeichert. Bereit für jedes Audit.
🚨 Sofortige Alarme — Bei Abweichungen vom Rezept erhalten Sie sofort eine Benachrichtigung per SMS/Telegram/E-Mail.
📱 Fernüberwachung — Überprüfen Sie Ihre Anlagen von zu Hause aus, ohne die Nachtschicht anzurufen.
📈 Gleichbleibende Qualität — Jede Charge ist identisch, da der Prozess automatisiert ist und nicht vom Bediener abhängt.

Vollständige Rückverfolgbarkeit: Trends & Ereignisse

Jede Temperaturänderung, jeder Rezeptschritt und jede Bedieneraktion wird sicher aufgezeichnet. Dies garantiert 100% HACCP-Konformität und hilft Ihnen, die genauen Bedingungen jeder einzelnen Charge zu analysieren.

Historische Prozesstrends

Automatische Ereignis- und Alarmprotokollierung

Return on Investment (ROI)

📉 Weniger Produktausschuss Automatisierung eliminiert verkochte oder ungekochte Chargen. Typische Einsparung: 5–15% der Rohstoffkosten.

👷 Weniger manuelle Arbeit Ein Bediener kann mehrere Öfen von einem Bildschirm aus überwachen, anstatt zwischen ihnen hin und her zu laufen.

📋 Audit-Bereitschaft Digitale Protokolle ersetzen Papier. HACCP-Konformität wird einfach und automatisch.

⚡ Energieeinsparung Optimierte Heizprofile senken den Gas- und Stromverbrauch um 10–20%.

Live-Demo

Sehen Sie unser Wurstofen-Steuerungssystem in Echtzeit in Aktion — Temperaturprofile, Chargenverfolgung und Alarmmanagement:

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🚀 Gebrauchsfertige SCADA-Vorlagen

Stellen Sie unsere vorgefertigten Node-RED-Flows direkt auf Ihrem Gateway oder Industrie-PC bereit, um Ihre Öfen und Räucherkammern zu steuern.

Starter-Kit

€0

Limit: 1 Ofen / Gerät
Basis Node-RED UI
PDF-Installationsanleitung
Excel-Rezeptvorlage
Unbegrenzte Geräte
Chargenhistorie & Trends

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Professional

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Unbegrenzte Öfen & Geräte
Vollständiges Rezeptmanagement
Modbus-Integration
Anleitung & Schaltpläne
Kommerzielle Nutzung
Chargenhistorie & Trends

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Alles aus Professional
System zur Ereignisaufzeichnung
Prozesstrends (SQLite)
CSV-Export für HACCP-Audits
Erweitertes Alarmprotokoll
Bevorzugter E-Mail-Support

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Überzeugen Sie sich selbst, wie schnell unsere Vorlagen in Node-RED bereitgestellt und konfiguriert werden.

Installation der Starter- und Pro-Versionen

Installation von Enterprise (Ereignisse & Trends)

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VS SCADA Lebensmittelproduktion Automatisierung — smarte Ofensteuerung, Automatisierung von Räucherkammern, Steuerung von Trocknungsprozessen. Automatische Temperaturprofile, HACCP-Konformität, vollständige Chargenrückverfolgbarkeit, sofortige Alarme. Reduzierung von Produktausschuss um 5–15% und Energiekosten um 10–20%. Entwickelt in Belgrad, Serbien. Weltweiter Service.